افزایش و کاهش دما در اتاقهای آزمایش محیطی با دمای بالا و پایین معمولاً مورد استفاده ما عمدتاً به طعمهای در گردش، فنهای کندانسور و سایر تجهیزات متکی است. محیط دمایی حاصله حاوی مقدار زیادی بخار آب است و زمانی که دمای محصول کمتر باشد، زمانی که سطح بالاتر باشد دما بیشتر می شود. اگر دمای سطح هوا کمتر از دمای نقطه شبنم هوا باشد، تراکم اتفاق می افتد و آب مایع در سطح دمای پایین تر تولید می شود.
دلیل نظری اتاق آزمایش محیطی با دمای بالا و پایین کوچک به شرح زیر است: ترکیب هوای عمومی را می توان از سه قسمت تشکیل شده است: هوای خشک، بخار آب و گرد و غبار. دما عبارت است از جرم بخار آب موجود در هوا در فشار و دمای معین. رطوبت اشباع جرم بخار آبی است که در این شرایط یک واحد هوا می تواند داشته باشد. در سوپرمارکتهای درجه حرارت، هرچه بخار آب بیشتری در هوا وجود داشته باشد، رطوبت اشباعشده بیشتر میشود. نسبت رطوبت به رطوبت اشباع رطوبت نسبی است. اگر رطوبت هوا حفظ شود و دمای هوا کاهش یابد، هنگامی که دما به مقدار معینی کاهش می یابد، فشار جزئی بخار آب به فشار اشباع مربوط به دمای فعلی هوا و بخار آب موجود در هوا می رسد. تحت این شرایط اشباع شده است. اگر دمای هوا بیشتر کاهش یابد، بخار آب متراکم شده و از هوا رسوب می کند و قطرات شبنم تشکیل می دهد. این پدیده تراکم نامیده می شود
در طول آزمایش دمای جعبه آزمایش محیطی با دمای بالا و پایین کوچک، پدیده تراکم محصول به این دلیل ایجاد می شود که وقتی دمای محیط در جعبه آزمایش افزایش می یابد، به دلیل اینرسی حرارتی، دمای سطح محصول کمتر از دمای محیط. هنگامی که هوای مرطوب و گرم محیط برخورد می کند هنگامی که سطح محصول زیر نقطه شبنم باشد، بخار آب روی سطح متراکم می شود و قطرات شبنم را تشکیل می دهد. علاوه بر این، در صورت آب بندی محصول، هنگامی که دمای محیط در جعبه آزمایش محیطی با دمای بالا و پایین کوچک کاهش می یابد، دمای دیواره داخلی پوسته محصول سریعتر از دمای هوای داخل حفره کاهش می یابد و گرما و هوای مرطوب در حفره نیز به قطرات شبنم روی دیواره داخلی پوسته محصول متراکم می شود. از آنجایی که بیشتر محصولات به طور کامل آب بندی نمی شوند، تراکم معمولاً در مرحله گرمایش رخ می دهد. چگالش به مواد مورد استفاده در محصول، اندازه حفره، سرعت افزایش و کاهش دما و رطوبت نسبی مربوط می شود. هر چه جذب حرارت مواد بدتر باشد، حفره بزرگتر، افزایش و کاهش دما سریعتر و رطوبت نسبی بیشتر، اثر تراکم قوی تر می شود. تا زمانی که یکی از شرایط وقوع تراکم از بین رفته باشد، می توان از وقوع تراکم جلوگیری کرد. در شرایط عادی، ویژگیهای ذاتی مانند مواد مورد استفاده در محصول، اندازه حفره و حد بالایی پایداری دمایی مورد استفاده در آزمایش، حد پایینی پایداری دما و سرعت افزایش و کاهش دما از قبل تعیین شده است.
محتوای بالا ویرایشگر است تا دلایل تراکم را در هنگام استفاده از جعبه آزمایش محیطی با دمای بالا و پایین با شما به اشتراک بگذارد.